Sladké koláčky z řepy a kokosu

Hledáte inspiraci pro zdravější cukroví? Vyzkoušejte u nás oblíbené kokosky, které dělám trochu jinak než klasické. Díky řepě mají tmavorůžovou barvu, jsou bez mouky a s minimem cukru. 

Potřebujete: 200 g červené řepy (asi 2 bulvy), 100 g strouhaného kokosu, 2 lžíce medu, 75 g vlašských ořechů, 2 vejce, 1 lžička skořice, (možno přidat rozinky)

Řepu uvařte doměkka. Vychladlou oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vlašské ořechy posekejte nahrubo.

V míse smíchejte řepu, kokos, ořechy se skořicí, medem a vejcem. Lžící, nebo dlaněmi, dělejte malé bochánky a klaďte na pečící papír na plech. Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte na 160 st., dokud povrch mírně nezezlátne (cca 35 min).

Něco pro zdraví...

Už po staletí je červená řepa známá svými příznivými účinky na činnost trávicího ústrojí a jater. Je obzvláště vhodná při léčbě chronického únavového syndromu. Koláčky jsou plné dobrot pro lepší náladu.

Autor: Šárka Jakešová

Kopírování článků je možné jen s uvedením autora a odkazu na stránku.